I prodotti naturali tipici di Chiusa Sclafani
Ciliegie
Le ciliegie sono il prodotto naturale tipico di Chiusa Sclafani più rinomato nei dintorni, a tal punto da far conferire al paese il titolo di "paese delle ciliegie"
Le cultivar locali tradizionali sono: la "muscatella" e la "cappuccia".
La "muscatella" è costituita da piccoli frutti sferoidali presenti in due entità: la "nera" di colore rosso scuro e la "bianca" di colore rosso chiaro.
La "cappuccia" ha frutti più grossi di colore rosso scuro uniforme.
Attualmente è in corso la procedura per il riconoscimento comunitario dell'indicazione geografica protetta (Igp) della ciliegia chiusese.
Olio e olive
Guardandosi attorno nelle campagne chiusesi, agli alberi di ciliege si alternano gli ulivi, la cui presenza sul territorio è molto antica. Lo confermano l'esistenza di grossi alberi e di una contrada detta proprio "Oliveto".
L'olivicoltura chiusese fa parte del DOP Val di Mazara. Le varietà coltivate sono: la "Biancolilla", la "Giarraffa", la "Nocellara del Belìce".
L'olio DOP "Val di Mazara" si presenta fruttato e delicato all'olfatto ed ha un sapore amaro e piccante.
